鯛香る醤油ラーメン 並780円
鯛のダシが効いたうまいラーメン
他にないオリジナルのラーメンを作ろうとする気概が感じられる。
スープの上澄みは鯛のあら汁を彷彿とさせるあっさりかつ
コクがあるスープ。
ありきたりなスープでないところが良い。
この店でないと味わえないスープで始めて豚骨ラーメンを
食べた時の感動を思い出す。
このような驚きが嬉しい。
チャーシューは二種類。薄いあっさりタイプと分厚いこってりタイプ。
チャーシューを2パターン用意するのはコストも手間もかかるだろう。
こってりが好みであった。
あと、鯛の皮を揚げたもの？がトッピングされていたのも
珍しいと思った。
箸休めによい。捨てる部位を余すところなく活用しているとみた。
無料トッピングはラー油、一味、コショウ、魚粉、おろし生姜
なんだかんだで魚なので、さっぱり食べるための生姜が
ついてくる。
でも、食べていて感じたのは、もう少しさっぱりしたものがほしい、
ということであった。
トッピングできる調味料にさっぱり系が無い。
個人的にはレモンを振りかけてみたら、旨いかもとかんじたが、
どうなんでしょうね？