今を粋ろ
二郎インスパイア系ラーメンが好きでたまに食べたくなる。
味はめちゃくちゃ旨いというほどのものでもないし、どちらかというと
見た目も悪い。脂と塩分と炭水化物の塊で体にも悪い。
でも、食べても食べても無くならない麺と野菜の満腹感と大量の脂
がものすごく本能に訴えかけてくるのだと思う。
今回は野菜増しに初挑戦してみた。
野菜を増やすと物理的にかさが増すため、300グラム程度の麺で苦しんでいる
ようでは危険である。
今を粋ろは並盛りの麺は250グラムとやや少なくて、僕のような少食な
人間に優しい。
ここで野菜増しをしてみるとどうなるのかをテストしてみた。
また、二郎は脂とカラメを減らし、野菜を増すとジャンクどころか
バランス栄養食になるのではないかという仮説をたてていて
野菜のみを増やした場合に味のバランスが崩れないか、という観点の
テストも併せてやってみた。
野菜増しはさすがに野菜の山ができていて、明らかに量が多い。
周囲のお客さんを観察していても「ちょい増し」の人が多くて
僕もちょい増しから始めてみた方が良かったのか？と
ちょっと後悔。でも男に二言は無いのでこれも運命と覚悟を決めて
山崩しにとりかかる。
さすがに野菜の山は攻略するにも骨が折れる。
なかなか麺にまで到達できないし、野菜をスープに埋めたいところだが、麺
がぱんぱんに詰まっていて、それもままならない。
少しずつ野菜をかじり、麺をほじくり出して、ワークスペースを徐々に
ひろげる作業を黙々と進める。
この少しずつ混乱状態を平定していく感覚は、信長の野望で自国の領地を
徐々に広げていく感覚に近く、結構好きだ。