JR尼崎から徒歩10歩。町工場が集まっている地区にある
ぶたのほしに行ってきました。
人気店だけに、店内には10人程度のまちあり。
ひたすら豚骨をかち割って、鍋にくべて、棒で攪拌して
と終始スープを作り続ける人がいるあたりが、独特です。
豚骨をがしがしかち割って入れている分、スープの豚骨も
濃いめです。小さな骨のかけらがときおり入っているぐらい
ワイルドなんだぜえ
こってり豚骨ラーメンが美味かった。
とはいえ、近所のマイナー豚骨ラーメン屋も味的には
あんまし変わらない気がする。
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